Investigaci\u00f3n desarrollada entre 2004 y 2009 como tesis para la obtenci\u00f3n del grado de Doctor en Historia y Civilizaci\u00f3n en la \u00c9cole del Hautes \u00c9tudes en Sciences Sociales de Par\u00eds.<\/p>\n
Se trata del estudio de la curva de producci\u00f3n de vino en las haciendas de los tres principales valles vin\u00edcolas de la regi\u00f3n de Arequipa en tiempos coloniales, reconstruida a partir de los registros del diezmo, principalmente de los censos de productividad que la Iglesia realizaba anualmente para poder determinar el monto que deb\u00eda cobrar a los hacendados.<\/p>\n
Haber podido detallar los montos de producci\u00f3n de vino en los tres m\u00e1s importantes valles de la regi\u00f3n, colma un importante vac\u00edo en la historia econ\u00f3mica del Per\u00fa, a lo largo de un per\u00edodo tan crucial como es el tr\u00e1nsito de la colonia a la rep\u00fablica.<\/p>\n
Pero este no es el \u00fanico aporte de este libro, ya que estudia tambi\u00e9n otros productos agr\u00edcolas de importancia, como son el trigo, el ma\u00edz y las papas, aborda la problem\u00e1tica de los precios, as\u00ed como el de la comercializaci\u00f3n del vino y de su aguardiente en los espacios de consumo en todo el sur andino, revalorizando la dimensi\u00f3n e importancia del mercado interno colonial. Precisamente, la idea de \u201ceconom\u00eda del vino\u201d se refiere a todo el conjunto de relaciones econ\u00f3micas articuladas en la escala local, regional y macro regional en torno a la viticultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Investigaci\u00f3n desarrollada entre 2004 y 2009 como tesis para la obtenci\u00f3n del grado de Doctor en Historia y Civilizaci\u00f3n en la \u00c9cole del Hautes \u00c9tudes en Sciences Sociales de Par\u00eds. Se trata del estudio de la curva de producci\u00f3n de vino en las haciendas de los tres principales valles vin\u00edcolas de la regi\u00f3n de Arequipa […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1327,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[62,61],"product_tag":[],"class_list":["post-1326","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-libros","product_cat-politica-exterior"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":9,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"yoast_head":"\n